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上海小笼汤包的做法和食材用料及健康功效

2017-10-02 03:46:35 阅读：3404+ 来源：本站原创 作者：刘蓓

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

高筋面粉500克	肉皮150克
肉糜300克	鸡蛋1只相克食物
葱姜30克	食用油适量
生抽适量	鸡精适量
香油适量	白糖适量相克食物
盐适量

上海小笼汤包的做法

1.猪后腿肉绞成肉糜；
2.肉皮高压锅压酥烂，制成肉皮冻；
3.制作好的肉皮冻；
4.肉皮冻切碎末待用；
5.加入葱姜，鸡蛋，食用油，生抽，盐，白糖，香油，切碎肉皮冻搅拌均匀；
6.高筋面粉加适量温水揉搓；
7.和成面团静置2小时；
8.切成大小均匀的揪子；
9.用擀面杖擀成面皮；
10.肉馅放入皮子中间；
11.右手捏褶子，左手配合旋转；
12.折16~18个褶子有鲤鱼嘴会更漂亮；

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