红烧公鸡的做法和食材用料及健康功效

健康功效

料酒：活血化瘀
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

红烧公鸡的做法

• 1.超市买了一只杀好的公鸡，回来剁成小块儿用冷水浸泡十分钟，再用开水焯好洗净（第一天做好了预备工作，用保鲜袋放好冰箱，现拿出来）

• 2.备好配料

• 3.热锅冷油放入冰糖融化

• 4.糖完全融化后放入鸡块翻炒上糖色

• 5.翻炒大约二分钟后加入葱姜蒜椒八角桂皮

• 6.再加入料酒生抽老抽翻炒

• 7.二分钟后加入足量的水盖上锅盖大火烧开

• 8.煮开后加盐转入中小火慢慢炖煮十五分钟左右至熟，视汤汁情况可开大火收汁出锅

• 9.摆盘