家常炒豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

家常炒豆腐的做法

• 1.准备食材：邯郸豆瓣酱、自制辣椒油、白糖、白芝麻、食用盐、花椒、八角、干辣椒、葱、姜、蒜、红烧酱油、蚝油、香油、嫩豆腐切片！准备好这些食材，开始起火坐锅

• 2.热锅凉油，先放白糖，白糖能起到上色，中和辣味和口感，炒制咖啡色

• 3.接着，放入芝麻开始炸出香味，由于有规定不能把图片合成，所以看到的图片不能够太繁琐，请哈友见谅！
  接着把葱、姜、花椒、干辣椒……等准备好的调料放进油里炸出香味

• 4.在放入邯郸豆瓣酱，小火翻炒

• 5.放入切好的豆腐片

• 6.添水一碗淹到豆腐，然后放红烧酱油，自制辣椒油，食盐都依次放入锅里

• 7.中间不要翻炒，嫩豆腐一旦翻炒就会烂掉，中间一直用铲子或者汤勺，把锅里的汤汁往豆腐上淋，豆腐下锅后，全程中 小火，最后放香油，蚝油，大蒜，收汁，准备出锅

• 8.装盘啦