麻辣血旺的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸭血：补血、解毒
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

麻辣血旺的做法

• 1.将鸭血切块，放入开水中焯一下，焯水的时候倒一点料酒去味，然后捞出备用

• 2.将香葱杆切段，老姜切丝，小米椒、八角和花椒洗净备用

• 3.将锅洗净烧干，倒入适量的油

• 4.将郫县豆瓣酱倒入锅中，小火炒出红油

• 5.将之前准备好的葱、姜、八角、花椒和辣椒倒入锅中继续翻炒

• 6.将鸭血倒入锅中，轻轻翻动，不要将鸭血弄碎了，加入适量的盐和适量的清水，慢慢小火炖半小时左右，收干汤汁即可

• 7.装出，放两片香菜叶点缀一下