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炒生鱼片的做法和食材用料及健康功效

2017-10-18 20:40:00 阅读：5955+ 来源：本站原创 作者：王杰

食材用料

鱼片400克	青椒一个相克食物
胡萝卜一根相克食物	生粉适量
料酒适量	生姜粉适量
盐4克	糖少量相克食物
鸡精适量	油400克

炒生鱼片的做法

1.鱼尾一段750克左右
2.去骨，鱼肉切斜刀片
3.把鱼片放入碗中，加料酒，盐，生粉，生姜粉，顺一个方向抓拌均匀
4.腌制15分钟
5.青椒，胡萝卜切斜块
6.取锅加水烧开焯熟
7.热锅下油，烧至3-4成热时转小火，下鱼片
8.待鱼片肉色完全变白时，连鱼片油一起倒入漏勺，滤去多余的油，鱼片待用
9.锅内倒入少量油，下青椒胡萝卜片，再下鱼片，稍稍淋些水，再加盐，糖，鸡精翻炒入味
10.盛出装盘，撒上葱花

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