老北京打卤面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

猪肉：补肾、滋阴、益气
木耳：润肺止咳、补气、止血
香菇：补虚、健脾、化痰

食材用料

老北京打卤面的做法

• 1.将干木耳，黄花，香菇备齐，放入热水泡开

• 2.将猪肉，葱，姜，花椒，大料放入水中开火煮

• 3.煮到7分熟捞出

• 4.捞出的肉切片

• 5.将切好的肉片放入锅中继续煮

• 6.加入酱油

• 7.先加入香菇继续煮

• 8.香菇煮熟后加入黄花木耳

• 9.大火烧开煮熟

• 10.准备淀粉，鸡蛋

• 11.调味，将淀粉倒入锅中搅匀

• 12.将鸡蛋倒入锅中

• 13.加入味精即可出锅。准备煮面条了

• 14.面条煮好加入打好的卤

• 15.成品图