味噌蜆肉拉麵的做法和食材用料及健康功效

食材用料

味噌蜆肉拉麵的做法

• 1.味噌的品種有多達3000種以上，一般以白味噌、紅味噌、黃味噌比較常用，個別地區的超市可能沒有，網購就可以了

• 2.蜆用沸水煮至殼半開，撈出起肉100克，用適量胡椒粉和食油拌勻備用

• 3.蔥頭切碎成蔥頭蓉，薑切絲

• 4.熱鍋下食油，下蔥頭和薑絲炒香

• 5.下一碗麵的水量煮沸，調慢火下魚肉卷、竹輪卷煮熟再下蜆肉

• 6.下白酒、豉油，鹽，再下味噌拌勻煮沸熄火

• 7.另開一鍋將拉麵煮熟

• 8.撈起拉麵瀝乾水份放在碗裡，倒上味噌蜆肉湯，青瓜塞入竹輪卷中，再斜切段和魚肉卷一起放在碗面