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奶油蘑菇酱的做法和食材用料及健康功效

2017-10-21 02:03:00 阅读：4890+ 来源：本站原创 作者：丁子高

健康功效

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

白蘑菇6、7个相克食物	红葱头（shallot）1个
白兰地2大勺	capers（选用）1小勺
淡奶油（singlecream）170ml	高汤（可用水代替）100ml
黄油1大勺	橄榄油1大勺
现磨黑胡椒适量	盐适量

奶油蘑菇酱的做法

1.原料图
2.蘑菇切片，红葱头切细丁
3.中火热锅，下橄榄油和黄油加热至黄油融化
4.下蘑菇煎约5分钟，至两面焦黄，取出几片蘑菇放在一边留用
5.下红葱头炒至透明
6.下白兰地
7.等酒味挥发尽后下淡奶油和小半杯热高汤或是开水煮至微沸
8.将酱汁倒入搅拌机，搅打到没有固形物，用滤网再过滤回锅里
9.加入之前留下的蘑菇和片一小勺capers，再次煮到微沸，加适量黑胡椒和盐调味，调整好浓度即可

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