奶油霜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

奶油霜的做法

• 1.黄油软化

• 2.搅拌至光滑状备用

• 3.蛋清➕糖1➕柠檬汁搅拌大泡时加速

• 4.打发至鸡尾状

• 5.糖2➕水烧开

• 6.煮至118度.中火.不要烧焦.大泡转小泡即可离火

• 7.加入边搅边倒糖浆快速打发.➕朗姆酒

• 8.加入揉光滑的黄油.打发的时候像豆腐渣.但是慢慢打发就光滑了.

• 9.调色装裱花袋

• 10.糯米托插在裱花棒上.玫瑰花嘴.大头向下薄口在上.找一个点花嘴切斜45度角

• 11.手腕做从下往上绕圈动作.挤三瓣包头

• 12.从一点出发.一次向后退.保住花瓣.呈旋转玫瑰

• 13.五瓣花：大口米托向上.中间填满.同样花嘴找一个点斜45度角.从中心点向外抖着挤.一圈回到原点.挤五瓣即可

• 14.五片花瓣

• 15.花苞就是下面绿色.上面白色.白表白色的花朵.摆拍即可

• 16.摆拍