孕妇能吃鱼丸吗

说起鱼丸，相信各位准妈妈肯定不陌生。去火锅店，去粥粉店，都能看到菜单上显赫的鱼丸二字。而准妈妈孕期吃鱼，可以补充DHA，让宝宝更聪明！这是否意味着，准妈妈可以通过吃鱼丸来代替鱼呢？吃鱼丸和吃鱼的营养是一样的吗？

吃鱼丸和吃鱼的营养是一样的吗？

NO！虽然鱼丸主要是用鱼肉制作而成的，但是营养却远不及鱼肉。

营养师认为：“实际上，直接吃鱼和吃鱼丸之间蛋白质的损失并不大，肉丸蛋白质要求在12克以上未必就等于是12克，所以肉丸的蛋白质含量可能也不低。将鱼肉做成鱼丸损失得最多的是鱼肉中富含的优质脂肪酸。”

水产品肉类中通常脂肪含量较低，且大多为单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸，它们可降低血液中的胆固醇和甘油三酯，但也结构脆弱，极易被氧化。在制作鱼丸的过程中，鱼肉要被剁碎并反复捶打，在这个加工过程中，鱼肉中的宝贵脂肪酸就遭到氧化而损失。比起蛋白质，脂肪酸的损失更加可惜，但也不是都是坏处，至少胆固醇含量会少一点。

买鱼丸怎么买才能买到靠谱的？

在街头会看见卖鱼丸的商铺，那我们是到这样的商铺去购买鱼丸好，还是到超市去购买包装好的鱼丸呢？这就得看大家是怎样选择咯。消费者固然可以选择自己信得过的个体户商家，也可以选择有品牌的食品公司生产的鱼丸。如果到超市购买，还是应当关注配料表和营养成分表，尽可能选择蛋白质高的；如果到个体户商店购买，只能通过多年的经验和口感来判断是否添加了不该添加的东西，或者为了提鲜添加了过多的味精。