墨鱼炖猪肚的食材选购

墨鱼炖猪肚是一道美味又营养的佳肴，说起它的做法，那是很简单的，但是说起它的食材选购，那可就难倒了一批吃货了！有人爱吃猪肚，有人爱吃墨鱼，但是在购买的时候怎么选呢？这可是一个大难题了！

墨鱼的选购指南知多少？

我们在选购墨鱼的时候，记得选择色泽鲜亮、无粘液、无异味、肉质有弹性的。只要不是墨鱼鱼肉原色的，即浅褐色的最好都不要选购。

猪肚的选购指南知多少？

对于猪肚，在选购的时候主要看新鲜度，那么，新鲜度怎么看呢？新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带些浅黄色，黏液多，质地紧而厚实。不新鲜的肚，白中带青，无弹性和光泽，黏液少，肉质松软。如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，系病症，不宜选购食用。

妈网小碎语：上面关于墨鱼与猪肚的选购指南，大家都get到手了吗？如果学会了的话，那就赶紧去市场上采购今晚的晚餐吧！