芽菜应该如何做好吃

蒜香黄豆芽的做法：

原料：黄豆芽300克，青蒜3根，红辣椒2个，葱丝1小匙，姜丝少许，盐、料酒各1小匙，味精少许。 

做法：1、黄豆芽去掉根须，清洗干净；青蒜择洗干净切寸段；红辣椒去蒂及子切丝。

2、炒锅倒入油烧至五成热，放入黄豆芽煸炒，待黄豆芽出水后，盛入盘中。

3、炒锅内留少许油，烧至四成热，加入葱丝、姜丝炝锅，放入红辣椒丝翻炒，淋入料酒，再将黄豆芽回锅，加盐调味，放入青蒜翻炒至熟，加入味精炒匀即可。 

温馨提示：如果加入葱油同炒，就成了葱香黄豆芽。 可将黄豆芽换成绿豆芽300克，肉末50克，芽菜1小匙即变成蒜味绿豆芽。