花生辣椒油的做法

自制花生辣椒油更加的新鲜健康，今天就来教给大家如何在家里来制作花生辣椒油。制作花生辣椒油时，应尽量选择新鲜的辣椒和花生。为了让自己做的花生辣椒油更加美味，还可以适当地加入一些炒制后的芝麻。下面一起来看看具体步骤吧！

自制花生辣椒油

材料：干红辣椒、花生、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）

做法：

1、往无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。

2、待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。

3、另外2/3磨成辣椒面。

4、花生碾成花生碎。

5、把辣椒粉和辣椒面、花生碎混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻。

6、冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油。

7、待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油至有白烟升起，关火。

8、热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。

9、如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。