大马哈鱼籽是我国名贵淡水鱼类大马哈鱼的鱼卵。大马哈鱼肉不但味美肉鲜,而且还含有丰富的营养价值百科,诸如蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及钙、磷、铁等矿物质。大马哈鱼营养如此丰富,而大马哈鱼籽是大马哈鱼的营养结晶,其营养价值百科自然不在话下。
大马哈鱼籽外形晶莹透亮,宛若珍珠,含有丰富的维生素A、维生素D等8种维生素、18中氨基酸、9种人体不能自产的微量元素,有对降低血脂和促进脑细胞生长发育有重要作用的不饱和脂肪酸,还有丰富的优质蛋白以及大量的磷和钙,这些丰富的营养物质能够保护细胞膜、明目益脑、解疲去乏、增强人体抵抗力。
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