花生猪脚汤的注意事项

花生猪脚汤看起来做法简单，可是真正要制作出一道美味的花生猪脚汤，是需要下苦功夫的，很多细节需要注意。究竟烹制花生猪脚汤的时候，有哪些注意事项是需要注意的呢？

1、买来的猪脚或多或少都有残余的细毛，必须用刀子刮掉才能使用。

2、猪蹄炖之前要用开水汆烫，去除血沫和杂质，这样做好的猪蹄口感好。

3、花生一定要选择当季的新鲜花生，这样味道会更好。

4、炖汤最好选用砂锅或紫砂锅，几个小时的慢炖，将食材地营养成分充分发挥。

5、花生猪脚汤、是十分适合在家里做的，最重要的就是掌握火候和长时间的炖煮。

6、花生猪脚汤加入海星一起熬煮时，可预防或治疗肿块，只吃猪脚，不吃海星。

7、猪脚会有一股腥味，白醋可以有效去除猪脚的脏器味。

8、用作下奶食疗时，花生猪脚汤尽量少放盐或者不加盐。