孕妇吃凉拌腐竹的做法

芹菜拌腐竹

原料：芹菜，腐竹，银耳，色拉油，盐，油。

制法：

1、干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成小段。银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵。

2、芹菜择洗干净，切小段。

3、锅中烧开足量的水，下入腐竹和银耳，后倒入芹菜，几分钟后，全部捞出过凉。

4、将的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里，调入盐、香油，拌匀即可。

小贴士：

1、银耳一定要提前泡发，不然烹饪的时候口感不佳。

2、芹菜可以用青瓜代替！

腐竹鸡蛋糖水

用料：鸡蛋3个，腐竹25克，冰糖适量。

制法：

1、腐竹泡水软后切成小块。

2、锅里加入适量的水，加入冰糖煮融化，加入腐竹煮。

3、煮30分钟左右，出现少许奶白色，加入鸡蛋液。

4、再下去壳的整个鸡蛋煮开即可。

小贴士：

1、腐竹含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

2、腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎。