肉末茄子煲的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
五花肉：补肾、滋阴、益气

食材用料

肉末茄子煲的做法

• 1.准备好所用食材。

• 2.将茄子切成滚刀块。

• 3.五花肉用刀剁成肉泥，生姜切丝，蒜头切片。

• 4.先将茄子入油锅炸一下。

• 5.这是炸好的茄子。

• 6.锅中放适量食用油，先煸香生姜和蒜头。

• 7.再加入五花肉糜，煸炒至发白断生。

• 8.将肉糜推到一边，加入一勺李锦记黄豆酱，煸炒片刻。

• 9.将黄豆酱和肉糜，混合，炒均匀。

• 10.加入适量清水，并加入适量生抽调色。

• 11.大火烧开后，放入茄子。

• 12.中小火炖煮5到8分钟。

• 13.锅里留一些汤汁，加少许水淀粉勾芡，即可出锅。

• 14.肉末茄子煲就做好了。