闽南姜母鸭的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸭肉：健脾、利水、滋阴
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菇：补虚、健脾、化痰

食材用料

闽南姜母鸭的做法

• 1.材料准备好

• 2.把香菇用温水浸泡二十分钟

• 3.姜切片

• 4.鸭肉洗净冷水下锅

• 5.大火煮开 煮出浮末 捞起洗净

• 6.锅放底 麻油 加入姜片 小火煎稍黄

• 7.把鸭肉中小翻炒

• 8.炒出鸭肉

• 9.加入没过鸭肉的米酒

• 10.再加盐 生抽 调味

• 11.大火煮开中小火焖25分钟

• 12.把香菇加入再焖五分钟 收汁关水

• 13.装盘