腊味煲仔饭的做法和食材用料及健康功效

健康功效

油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

腊味煲仔饭的做法

• 1.将米用清水洗净

• 2.取一个砂锅，在锅底薄薄的涂抹一层油

• 3.把淘好的米浸泡一个小时后倒入砂锅，米和水的比例是1:1.5，然后加入半勺橄榄油或色拉油拌匀

• 4.将锅放倒火上，大火煮开后立马转成小火，盖上盖子焖煮，将米饭煮至8成熟

• 5.锅中水分快干时，米饭成蜂窝状，在米饭表面上铺上事先切好的腊肉和腊肠，还有姜丝，再盖上盖子小火焖十分钟后关火，不要打开盖子，继续盖着盖子焖15分钟，这样腊肠的味道更能渗入到米饭里。

• 6.另起一锅，锅中放入少许盐把油菜焯一下备用

• 7.把焯好的油菜铺在已经蒸好的煲仔饭上

• 8.调料汁:1勺蚝油，2勺酱油，1勺白糖，矿泉水适量，倒入几滴芝麻香油，搅拌均匀

• 9.浇上调味汁，拌匀即可食用

• 10.美味可口的腊味煲仔饭就完成啦！开吃喽……