蛋丝拌菠菜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

菠菜：平肝、止血、润燥
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

蛋丝拌菠菜的做法

• 1.菠菜择去根须和老叶后放水里洗净。

• 2.洗净的菠菜切段放沸水锅里焯水一下，然后放入凉水冲凉后控干水份备用。

• 3.鸡蛋打碗里搅匀。

• 4.炒锅上火，倒入食用油，下蛋液摊成蛋饼。

• 5.摊熟的蛋饼切成条。

• 6.把菠菜和蛋丝放入大碗里，调入适量的盐，少许白糖和味精。

• 7.放入蒜末和小红椒段，淋入几滴香油和花椒油拌匀即可。