爽口炝拌菜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

绿豆芽：利水、清热、消暑
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

爽口炝拌菜的做法

• 1.绿豆芽开水下锅煮熟（断生即可） ，捞出备用

• 2.土豆切丝开水下锅煮熟捞出备用

• 3.青椒切丝

• 4.锅内倒适量油，3，4成热时下葱，姜，八角，桂皮，小火熬出香味，挑出食材留料油。再大火烧开，关火。

• 5.盆内放烫好的绿豆芽，士豆丝，干红椒丝，青椒丝，蒜沫，浇上料油。

• 6.加入适量盐，糖，醋，香油拌均匀