绿豆芽炒蛋皮的做法和食材用料及健康功效

健康功效

绿豆芽：利水、清热、消暑
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

绿豆芽炒蛋皮的做法

• 1.把绿豆芽的根掐掉。

• 2.然后洗干净空干水分备用。

• 3.把鸡蛋搅均匀。

• 4.起平底锅放少许油，油热后倒入鸡蛋，摊成鸡蛋饼。

• 5.一面煎好翻过来再煎另一面。

• 6.煎好后晾凉切成条备用。

• 7.另起炒锅，放适量花生油，放入花椒爆香。

• 8.把花椒捞出放葱姜干辣椒爆香。

• 9.然后放入绿豆芽。

• 10.放盐，生抽煸炒。

• 11.豆芽八层熟时放入鸡蛋饼。

• 12.翻炒一下放入香菜再炒均匀关火，关火后放入少许鸡精和香油即可。

• 13.出锅装盘。