苦瓜炒鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

苦瓜炒鸡蛋的做法

• 1.准备苦瓜一根,鸡蛋两个。

• 2.苦瓜洗净对半剖开，去除瓜瓤。

• 3.切成片。

• 4.放入沸水焯一分钟，可以去除苦味。

• 5.捞出沥水。

• 6.鸡蛋打入碗中，加一点盐，打散。

• 7.锅里热油，倒入鸡蛋液，双面煎熟。

• 8.用锅铲将鸡蛋切块，盛出备用。

• 9.锅内热油，放入蒜末。

• 10.放入苦瓜翻炒，加入适量盐调味。

• 11.倒入鸡蛋，翻炒片刻，即可出锅。

• 12.盛盘。