素烧茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

素烧茄子的做法

• 1.将洗净的青椒撕成块，胡萝卜切片

• 2.将茄子洗净

• 3.将茄子切成滚刀块

• 4.锅内放宽油，6成热放入茄子，炸至金黄

• 5.将炸好的茄子捞出备用

• 6.调汁――放入适量生抽、少量老抽、糖、盐、十三香，搅拌均匀

• 7.锅内留余油

• 8.放入胡萝卜、青椒翻炒

• 9.放入调好的汁翻炒

• 10.放入炸好的茄子翻炒，装盘

• 11.撒上葱花，美味尽收眼底！