鲜虾肠粉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

大米：富含碳水化合物、富含锰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿

食材用料

鲜虾肠粉的做法

• 1.制皮：大米80克、清水150ml；馅料：鲜青虾肉100克、葱丝8克、姜丝5克、黄酒5克、盐2克、鸡粉2克、白胡椒粉1克、香油2克；蘸料：李锦记鲜味儿豉油适量。

• 2.把事先浸泡好的大米，倒入食品料理机中。

• 3.加入清水开始搅拌。

• 4.高挡位搅打。

• 5.把米浆搅打到细腻为止，然后取出备用。

• 6.把虾肉用盐。

• 7.白胡椒粉。

• 8.鸡粉...

• 9.黄酒...

• 10.香油调匀。

• 11.然后舀入一小勺淀粉拌匀备用。

• 12.在比萨盘中涂抹薄薄一层烹调油。

• 13.然后把米浆倒入盘中摇匀。

• 14.用高火蒸1分钟。

• 15.当皮面鼓起后便可取出，稍晾把粉皮从烤盘中取出。

• 16.把事先腌制好的青虾肉码在米粉皮上。

• 17.然后用铲刀把粉皮卷起。

• 18.把用米粉皮卷好的肠粉。

• 19.放置到比萨盘中，然后再置入笼屉。

• 20.用旺火蒸5分钟后。

• 21.便可取出码盘上桌食用。